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Enfermedad Celiaca. El Alimento Esperado:TOPINAMBUR.

La Enfermedad Celíaca (EC) corresponde a un diagnóstico cuya incidencia ha presentado un aumento inusitado dentro de nuestra Octava Región, Concepción Chile, en este contexto, investigadores angelinos han logrado elaborar harina de esta papa, lacual carece de gluten, por lo que es apta para enfermos celíacos. Esta harina tiene gran demanda en Alemania , debido a que puede incorporarse en la preparación de de alimentos como galletas y sopas.









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